兴厨：厨房小白和大厨都点赞的复合调味品，让制作美食又快又美味

时间：2021-11-19 来源：http://www.xctwp.cn/news/14.html

越来越多的年轻人喜欢宅在家中，比起解放双手点外卖，他们也开始尝试自己做美食。尤其疫情居家隔离的数月里，跟着各种视频教程点亮了做美食的技能，即便是厨房小白，只要用对复合调味品，做出美味的食物似乎也不那么难。复合调味品真的有那么“神奇”吗？与兴厨小编一探究竟。

自己在家调不出好吃的味道？

跟着视频做美食，有时候会发现不管怎么尝试，好像味道总是差一点，不如有些饭店做得好吃。其实，是因为少用了专门做这道菜的调料。比如提鲜的鸡精，做牛排、意面不可少的黑胡椒汁，万能调味不可缺少的耗油汁等等，能不能把菜的香味风味做出来，调味品非常重要。基础调料♀盐、糖、香油、酱油已经无法满足我们挑剔的味蕾。

就拿非常经典的耗油生菜来讲，其酱汁需要耗油和其他︼调味料按比例混合，一旦比例失调，生抽、盐巴或者其他放多了放少了，蚝油生菜吃起来总是怪怪的，但使用复合调味品“耗油汁”来调味，省去了很多调料配比的步骤，做出来的味道丝毫不输饭店。对于厨房小白或者调味比例不那么精准的美食爱好者来讲，复合调味品真的是厨房绝配，酸菜鱼、小龙虾、麻辣香锅皆不在话下，在家轻松做出美味来。

开小吃店、饭店，怎么提升出菜率？

复杂的调味，对于厨师来讲，会降〓低出菜率，尤其是高峰期人多的时候，很多桌的客人都在等着大厨上菜，十分钟半小时可能都轮不到一道∏菜。长时间等不到上菜，客人会变得没耐心，从而影响饭店生意。外卖和餐饮连锁企业缩短配餐时间，扩大利润空间的诉求，牵动着上游调料产业复合化和标准化。复合调味品口味多样，配方组合丰富，能够大大缩短餐饮配餐时间，提升出菜效率，同时也提高餐饮企业的利润。

由于我国地广人繁，菜系不同，烹饪技巧和饮食口味呈现巨大的差异化，也就要求复合调味品呈现多样化，满足不同人群的口味爱好和需求。去某宝或者超市逛一逛，你会发现调味品一栏出现很多你不曾见到的调味品，而且能做什么菜都写得清清楚楚，大厨用着得心应手，厨房小白也避免“黑暗料理”的诞生。

如果你想提升出菜率，又快又轻松地做出美食来，兴厨小编建议你，选购适合的复合调味品，开始味蕾之旅♀~